Thé Blanc Clair de Lune Bio de Chine

€11,50 

Cette variante est actuellement épuisée.

S'il vous plaît, remplissez le formulaire ci-dessous si vous souhaitez être informé quand il sera disponible.

Thé Blanc Clair de Lune Bio de Chine
Thé Blanc Clair de Lune Bio de Chine
Thé Blanc Clair de Lune Bio de Chine

Le Thé d'Argent

Thé - Chine

Le thé blanc est le plus faiblement oxydé, placé avant le thé vert dans cette classification, c’est celui qui connait le moins d’étape de transformation après la cueillette. Il est rare et peut être onéreux, la Chine en est le berceau mais le Népal et l’Inde commencent eux aussi à en produire même si cela reste en faible quantité.

Dans la méthode traditionnelle chinoise, les jeunes feuilles sont cueillies avec les bourgeons puis séchées naturellement à l’air mais à l’abri du soleil, c’est l’étape du flétrissage qui permet une déperdition de l’humidité présente dans les feuilles.

La deuxième étape est la dessiccation, qui est l’élimination de l’eau, effectuée dans des bassines ou dans un séchoir à air chaud sur clayettes.

Puis les feuilles et bourgeons sont emballés pour être dégustés par les palais les plus raffinés - comme le vôtre ! 

Le thé blanc ne subit donc pas d’étape d’oxydation, cependant celle-ci se fait de manière naturelle, seulement en surface et à hauteur de 12% maximum.

Nous ne parlons ici que de ses propriétés en phase avec la saison.

En effet, faiblement oxydé et seulement de façon superficielle, il conserve une partie de ses enzymes (non détruites car il n’y a pas d’étape de cuisson) qui le rendent plus digeste et favoriseront le mouvement de « remplissage du grenier » pour l’Hiver.

Les antioxydants, acide gallique, catéchine, flavonols sont présents en grande quantité. En boire donc deux tasses par jour peut être un moyen préventif contre le stress oxydatif.

Conseils d’utilisation 

Le thé blanc étant moins astringent que les autres couleurs de thés, il est conseillé de le faire infuser à une eau à 90°C pendant 5 à 7 min.

Vous pouvez infuser les feuilles plusieurs fois de suite si vous prenez le soin de laisser la place nécessaire aux feuilles de s’ouvrir et que le contenant est petit.

Nous vous conseillons aussi de ne pas l’enfermer dans une « boule à thé » et de ne pas casser ses feuilles et bourgeons délicats.

Thé Blanc Clair de Lune Bio de Chine
Thé Blanc Clair de Lune Bio de Chine
Thé Blanc Clair de Lune Bio de Chine